江戸のグルメ 冷凍マグロの解凍方法
かちんこに凍りついたマグロを三崎港で購入した。さあ、どうやって美味しく解凍するべきかが問題なんだな。みんな知らないでしょ。築地のプロの技と静岡の有名鮨店の方法は同じだった。
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