江戸のグルメ 冷凍マグロの解凍方法 かちんこに凍りついたマグロを三崎港で購入した。さあ、どうやって美味しく解凍するべきかが問題なんだな。みんな知らないでしょ。築地のプロの技と静岡の有名鮨店の方法は同じだった。 2014.12.29 江戸のグルメ